Sí se puede hacer pero...
... eso sería muy fácil.
Fíjate que, cuando le dás a tamaño de imagen, tienes las medidas en centímetros y la resolución ( en principio, como dices a 72 p.p.p.). Y encima de eso tienes un tamaño de archivo, si has abierto un Jperro de los que te da la 350D de unos 40 Mb. ( más o menos).
Tú cambias la resolución a 300 p.p.p. y PS te da un tamaño mucho mayor en centímetros pero... ¡ojo! también el tamaño de archivo será mucho mayor ( unos 200 Mb.).
Pues esos 160 Mb. son Mb. que PS "se inventa" o interpola, por tanto, hacerla a ese tamaño la podrás hacer, otra cosa será la CALIDAD que te de...
Por tanto, si aumentas la resolucion, por lógica, tendrás que disminuir el tamaño en centímetros hasta que el tamaño original en Mb. sea el mismo. Aquí la copia en papel será cojonuda.
También hay que decir que un tanto por ciento de interpolación te admite bien el archivo a la hora de imprimirla o pasarla a papel fotográfico...
Espero que me haya explicado bien...