Pues creo que esto no se puede contestar asi a la ligera, dependerá de la cámara y optica que uses, no todas las opticas son nitidas en el mismo diafragma y puede variar de unas a otras, aunque a f8 aproximadamente y de manera general suelen estar los mejores resultados. El ISO si tienes una Nikon de hace algun tiempo pues es una putada, yo con la D200 intento no pasar de ISO 400 para no ponerme de mala leche, con Canon te puedes estirar un poco mas sin problema.
Saludos