Eso, eso, que se explique
Aquí lo que Adobe cuenta... básicamente lo bueno...
http://www.adobe.com/es/products/dng/Lo malo que aunque el formato es abierto... no así las aplicaciones que los crean...
Un proyecto paralelo es el OpenRaw...
http://www.openraw.org/ que básicamente busca que los fabricantes hagan públicas las especificaciones de sus respectivos Raws para que la comunidad ahora en el futuro pueda crear conversores.
Sobre cuestiones técnicas no voy a hablar... pero hoy por hoy no aporta ninguna ventaja... ni siquiera tiene el respaldo de los fabricantes... con lo que un Raw sigue siendo mejor procesarlo con como Raw que como DNG.
OJO!!! Adobe está intentando que se lo acepten como un standard ISO con lo que historia podría cambiar... en cualquier manera ninguna de los formatos actuales nos asegura lo que se está intentando conseguir... que dentro de 50 años podramos procesar los Raws (o DNGs) que creemos hoy.
Yo confío más en proyectos como dcRaw, un conversor de Raws en código abierto.
En la Wikipedia inglesa dicen esto (que no aparece en el artículo traducido) que da en todo el clavo del problema...
"These images are often described as "RAW image files" based on the erroneous belief that they represent a single file format. In fact there are dozens if not hundreds of raw image formats in use by different models of digital equipment (like cameras or film scanners)."
Algo así como "Esas imágenes son normalmente descritas como Ficheros RAW, basado en el falsa creencia de que representan un único formato de fichero. En realidad hay docenas si no miles de formatos RAW en uso por diferentes modelos de equipos digitales (como cámaras y escáneres de película).
Ahora parece un poco tonto... pero el software de conversión mejora cada día con lo que procesar fotos hechas hoy dentro de 20 años será una gozada...