Hola empezando por el final, si que hay bastante diferencia de luminosidad entre un f2,8 y un f1,8, dado que hay una diferencia de un diafragma y un tercio, por ej si tomamos el f1 como maximo y le damos 10000 como valor relativo de admision de luz, un f1,8 tendria 3.150 y un f2,8 1.250. Esto tiene un beneficio claro simplemente a la hora de mirar por el visor, a la hora de enfocar, funcionamiento del autofoco y muchas mayores posibilidades de disparar con poca luz sin mover la foto. Dicho esto, el escoger un objetivo u otro dependera de lo que tengas y de lo que necesites, concretamente esos tres yo nunca los he tenido, pero que tengas claro que la diferencia en luminosidad es clara, aunque ciertamente que el foco es critico a diafragma abierto.
un saludo
