Gapaz, tío, tu pregunta no es muy clara...
La interpolación se realiza cuando el tamaño del "medio de salida" es superior al original. Esto, teniendo en cuenta la resolución de salida de dicha máquina. Es decir, si vas a imprimir una imagen en un laboratorio, la resolución "ideal" para la máquina es de alrededor de 300 ppp (pixel por pulgada), aunque el ojo humano no distingue más haya de 216 ppp. por lo tanto no conviene interpolar si el tamaño de salida es de esos 216 ppp.
Por ejemplo, si tienes una imagen captada a 6 MP, (2000 x 3008 pixels), de 16,93 x 25,47 cm, y la quieres imprimir a 30 x 45 cm, SIN interpolar te va a dar una resolución de 169,33 ppp, YO en este caso no interpolaría. Si la imagen que quieres sacar es mayor, como de 50 x 65 cm. o así, tendrías que interpolar algo, y luego corregir, para que no se notase mucho, añadiendo pixels falsos (ruido) y demás.
Espero no haberte liado más.
Un saludo.