ACDsee también existe para Mac...
pero iView... mucho mejor...
Para modificar la fecha de captura, no tienes más que seleccionar las fotos y seleccionar en el menú acción la opción de cambio de fecha... mira las capturas...
Lo que no me gusta de esto es que también se cambia la hora... y a todas les pone la misma...
En el zona de organización (en "data finder") podrás ver como te cambian a la fecha correcta...