La medición del fotómetro de mano es más fiable porque, como te dicen, mide la luz incidente. Con la cámara medimos la luz reflejada y si el objeto es muy oscuro, muy blanco o brillante, hay que interpretar la lectura de la cámara para subexponer o sobrexponer lo que nos dice. Hay que hacer esa compensación de la exposición porque el fotómetro de la cámara lo que nos indica es como sacar ese objeto como "gris medio" (la cámara ni sabe ni le importa si el objeto es negro o blanco).
Otra ventaja de los fotómetros de mano es que pueden tener la opción de medir la luz de los destellos el flash, cosa que con la cámara es imposible.
Y para terminar, si ponemos un filtro en el objetivo, debemos tenerlo en cuenta a la hora de medir con el fotómetro de mano, pues habrá que quitar tantos pasos como quite el filtro.