No se las necesidades que tienes para querer ir tan a fondo
aunque creo que no es necesario complicarse tanto:
Si el gris promedio es el 18%, el 36% sera el doble mas claro (+1 fstop), el 72% será el cuadruple mas claro que el 18% (+2 f stop) y el 144% sería ocho veces mas de luz que el 18% (+3 f stop), pero como nada puede tener mas del 100% de luz, resulta que el blanco esta en aproximadamente +2 con 2/3 f stop sobre el valor de gris medio de 18%.
Espero explicarme
Pero esto se complica ya que las películas, si peliculas que no ccds, no tienen una respuesta lineal al estímulo de la luz sino que a medida que se saturan pierden capacidad de respuesta y forma la famosa curva de exposición.
Para fotografia digital creo que esto no vale, porque si no me equivo la respuesta
si es lineal ( o casi) y por eso tenemos los problemas que tenemos con los blancos y los negros.
Yo también mirare el libro de fisica