Creo que lo mejor es que tu mismo hagas la prueba y verifiques los resultados.
En principio, y con mi cámara (D70) tengo más que probado que el ruido sale con fotos subexpuestas más que con ISO alta por tanto yo subo el ISO cuando las condiciones me lo piden antes que subexponer y corregir. Por supuesto que no es lo mismo subexponer a ISO 200 que a ISO 1600. A ISO 200 puedes subexponer y luego restaurar los niveles con C1 (el que uso para proceso de RAW) sin grandes problemas. Si disparo a 1600 y encima subexpongo la foto es para tirarla al cubo de la basura.
No has dicho si disparas RAW o JPG, pero si lo haces en JPG tendrás más problemas aún al recuperar con PS así que sube las ISO sin miedo antes de subexponer y tira en RAW que recuperaras bastante mejor.
Así y todo, haz la prueba porque puede que tu cámara sea diferente y responda de otra manera.
Saludos