No sé... a mi me parece que la calidad de la foto interpolada es mejor que la del 600. Pero, claro, habría que ver una misma foto con ambos objetivos en las mismas condiciones. De entrada, las condiciones con la que tomaste la foto del 28-70 eran muchísimo peores que las condiciones del otro caso: luz artificial, muchísima menos luz, diafragma mucho más abierto, sin trípode, etc.
De todos modos, piensa que si haces el experimento con tu 80-400 no es necesario que interpoles tanto. De una foto de 25 cm, tendrías que recortar 20 cm y luego interpolar de nuevo a 25 cm... Con eso teóricamente ya tendrías la perspectiva de un 500m... y pondría la mano en el fuego que con una calidad muy superior.
Si estuvieras haciendo la prueba con un 70-200, entonces sí tendrías que recortar a 10 cm e interpolar a 25 cm... pero claro, entonces estarías partiendo de una foto con una calidad superior que la que has tomado.
Hasta ahora