Photoshop no hace la mejor conversión... Capture One es mejor, pero el software es más complejo de entender... no es difícil pero si diferente...
Pero ahí va...
Photoshop esta bien para convertir UNA foto... lo hace rápido y correcto.
Bridge... si te gusta trabajar con photoshop y tienes un mogollón de fotos que convertir... neceistas Bridge, desde CS2 que se incluye... además de organizar las fotos, ver que esta convertido o no y demás tareas organizativas... te permite convertir raws sin tener ocupado photoshop...
Capture One, mi preferido... convierte rápido y bien... soporta gran número de cámaras.
Lightroom, aún en fase beta pero prometo. De momento utiliza el mismo motor de conversión de Photoshop con lo que la calidad no es mejor (aunque no es mala) pero es un paso más en la organización del archivo fotográfico.
Y Aperture... los usuarios de Mac (este programa es solo para mac) tenemos esta solución. A grandes rasgos es como Lightroom (bueno... lightroom es como aperture, aperture salió antes) te permite gestionar todo el archivo de fotos y las conversiones... una pasada...
Existen otras como Bibble, Canon Photo Profesional, RawDeveloper, etc... que son soluciones más baratas sin duda pero que no abarcan todo lo que hacen los demás...
Me gustaría aclarar un detalle... las conversiones de ficheros raws pueden llegar a ser perfectas... lo ideal es convertir y no llegar a utilizar Photoshop más que para esos retoques, o montajes, conversiones por zonas, etc...