Hola, yo tengo los dos del kit, el 14-45mm (supongo que te referias a este cuando pones 17-45) y el 40-150mm. Tengo que decirte que estoy muy contento con los dos. Al principio pensaba que el tele no lo iba a utilizar mucho, pero resulta que ahora es el que más utilizo.
Hombre, el 18-180 tiene buena pinta, pero ten en cuenta que con la Oly se multiplica x2, con lo que partes de un 36, que igual se te queda corto, con lo que tendrás que cambiar igual al angular.
La diferencia de luminosidad si puedes notarla a la máxima longitud focal, un f6.3 a 180mm (360mm) igual te queda un poco corta, date cuenta que el otro objetivo tiene f4-5 a 150mm (300mm).
Por ponerte un ejemplo, el objetivo Sigma 50-500 tiene f6-3 en su máxima focal, pero estamos hablando de 1000mm!! Eso si, cuesta unos 1000 euros.
La otra opción (también mucho más cara que los dos zuiko que comentas), es el Zuiko 50-200 f2.8 - f3.5, lo he probado este fin de semana y es una gozada.
Mira a ver que tipo de fotos quieres hacer, y la pasta de la que dispongas. Yo veo el 18-180mm como un todo-terreno, pero para situaciones más o menos normales. De todas formas, ya te digo, esto es según las pretensiones de cada uno. Mira a ver por internet cuales son las opiniones de la gente, a ver si alguien lo tiene y que te ayuden un poco más.
Te pongo el enlace de un foro de Olympus, igual allí pueden aconsejarte un poco más que yo,
http://www.flickr.com/groups/olympus-e500/
Un saludo, y si tienes alguna duda no tienes más que preguntar