Pues tal y como están configuradas las cámaras (excepto una pentax que no recuerdo su nombre), es complicado el sobreexponer las fotografías modificando solamente el ISO y no como dice wiggin.
Supongo que habrá que hacer pruebas de sus cámaras y sacar sus propias conclusiones. En cuanto a funcionamiento de mi cámara (minolta 5D) es muy facil el sobreexponer en base la velocidad o el diafragma (pulso botón+muevo ruedita, sin quitar ojo), pero tengo que quitar el ojo del visor, pulsar un botón para acceder al menú del ISO, seleccionarlo con el cursor, volver a poner el ojo, ....
Habrá que hacer pruebas, pero en mi caso, lo veo complicado.