Hay uno que se llama allcaptured, que graba la pantalla y si tienes micro puede grabar la voz, tambien el Snagit, pero mi preferido es Adobe Captivate, te lo graba en formato video, en flash, es muy personalizable, te ,marca en diferentes idiomas (incluido el español) lo que estas haciendo con el raton (boton derecho, izquierdo, donde cliceas)y a partir de ahir, te saca si quieres: plantillas de Word con los pantallazos, o en formato PDF.
Para exportar: como hemos dicho en video, en flash (ejecutable), te lo puede grabar en CD autoejecutable, o te lo cuelga como flash en la web