Que tal Gapaz,
Dependerá de si los 'masters' están en el disco duro del mac o en uno externo o unidad de red, así como los distintos ajustes que le hayas aplicado. Evidentemente también depende en gran medida de la potencia de tu mac.
Los ajustes que afectan a la hora de exportar son principalmente los de retoque (clonado o pincel de retoque) y sobras y luces (shadows & highlights).
Prueba a exportar 10 imagenes con ajuste de temperatura de color, exposición, brillo y contraste y otras 10 con los ajustes que te menciono antes y verás la diferencia.
He hecho una prueba a exportar 10 imagenes de mi 5D con ajustes de color, exposición, brillo, contraste y viñeteo y tarda menos de 1 minuto, en mi macbook pro 2.2ghz con disco 7200rpm y 4gb de ram.