... pero el reencuadrado no es el que quiero, Gimp me limita la zona.
Lo que yo te digo es suponiendo que ya tienes la imagen a la escala que quieres. Por lo que comentas no es asi.
Hay varias opciones, la mas cómoda depende de la situación exacta.
Después de lo que te indico en la anterior entrada puedes marcar
Fixed: y seleccionando
Aspect ratio dejas el valor en
Current. Ahora puedes modificar el cuadro de recorte manteniendo las proporciones.
Para que la imagen tenga el tamaño de salido que quieres tienes que escalar la imagen en el menú: Imagen -> Escalar imagen. Solo tienes que seleccionas como unidades para el Tamaño de la imagen milímetros y poner el tamaño que quieres. Con esto no es necesario el primer paso que te indicaba en la entrada anterior porque puedes hacerlo al escalar.
Hay formas probablemente más cómodas pero no si tiene que mantenerse siempre la proporción o simplemte te limita uno de los lados. La diferencia es que al cortar tienes que fijarlo o dejarlo libre y luego simplemente escalar con los parámetros que quieres.
Un saludo.