creo que nuesto mayor enemigo es el fotómetro de la cámara , por que en las cámaras digitales no atinan del todo .Si no haced la prueba con un fotómetro de mano y mide la luz ambiente y seguidamente hazlo con el de la cámara y veras bastantes diferencias .no es lo mismo la luz reflejada que la luz incidida de hay la diferencia de los dos a veces es interesante llevar el fotometro de la camara a la lectura del manual en el caso de que tengais la medición al centro ya que en este caso la cámara como el fotometro manual deverían dar el miso resultado . de no ser así que es lo habitual sobre expones o sub expones lo que necesites habitualmente.Cuando la exposición es correcta no hace falta ir a ningun lado , simplemente es correcta .
respecto al uso de derechear cosa que yo tambien utilizo , es más facil bajar luces que subirlas , sobretodo en las nocturnas .un saludo.