igual meto la pata, pero creo que CS3 ya no incluye Adobe Gamma y si has hecho una instalación limpia (sin versiones anteriores) no debería aparecer. En caso de estar (por no ser una instalación limpia) debería ser accesible desde el Panel de Control (Vista clásica).
Las versiones anteriores lo cargaban a través de... Menú Inicio -> Inicio -> Adobe Gamma Loader.
Con borrar ese acceso directo (y reiniciar) debería ser suficiente.
Saludos