Una solución primitiva podría ser: cámara fija sobre el trípode, en manual, una medición sobre la zona más luminosa, otra sobre la parte interior, dos exposiciones independientes. Se puede alterar la velocidad de disparo bastante rápido con la ruedecita correspondiente, un segundo o menos entre ellos. En el Photoshop abres ambas, una como fondo y otra como capa. A partir de ahí ya puedes jugar a enmascarar las zonas correspondientes. Trabajo arduo, pero de resultados garantizados. Si la exposición de interior es lenta, te saldrá la gente movida de todas maneras. Es la parte más problemática. Un HDR te dará muchas imágenes fantasmas muy difíciles de disimular. Algunos programas de HDR incluyen esa posibilidad de borrado, pero no son efectivos en grandes aglomeraciones, y menos en condiciones de velocidades bajas de disparo (rastros superpuestos).
Saludos.
Edito: ya te lo habían aconsejado más arriba, lo siento.