¿Cómo que no te aparecen? Pues cada una debe de pesar varios megas... Con el Vista Previa (si usas Mac) hasta las puedes abrir y ver.
Photoshop CS no permite abrir los RAW, antes tienes que convertirlos a por ejemplo DNG con el Adobe RAW Converter. Con CS2 sí puedes.
Si no, tienes que usar las herramientas de Canon: Digital Photo Professional para trabajar los RAW, convertirlos a TIFF de 16 bits, etc.
¿No te vino con la cámara el Digital Photo Professional? Con la 350D sí viene.
Un saludo,