Con los raw de la 350D pasa lo mismo, hay que ajustarlos con el ACR. Si no tienes éste, o no lo dominas, puedes también utilizar el Digital Photo Professional que te viene con el soft de Canon o, más sencillo aún, marcas la(s) foto(s) en el zoombrowser y, con el botón derecho del ratón, eliges "procesar imágenes raw", ajustando allí la saturación a medio-alto o alto (si la foto no es complicada, queda bastante bien).
Un saludo, y qué envidia de cámara que tienes.