Sobre el tema de la idoneidad de los 50mm para retratos, pensad que casi todo el mundo usa teles (de 75 para arriba) por las razones que expuso Rafa: aplanan la cara y desenfocan mas el fondo (con el 50 en los primeros planos tienes que acercarte tanto que si diafragmas para desenfocar bien el fondo sueles desenfocar también la nariz), ademas de eso minimizan el tamaño de la nariz (en los teles los objetos mas cercanos parecen mas pequeños)
La realidad es que si dos fotografos fotografian un retrato en primer plano, uno con una FF con un 80mm y otro con una APS con 50mm, para conseguir el mismo encuadre los dos tienen que estar a la misma distancia del sujeto, con lo cual según la teoria (la perspectiva no depende de la focal, depende única y exclusivamente de la distancia al sujeto retratado) las fotos serian identicas, pero en la realidad las peculiaridades ópticas del 80mm hará que la foto de la FF sea mas favorecedora.
Una prueba de ello es que los usuarios Pro de Nikon, que no tienen FF por ahora, también usan teles para retratos y no 50mm.
Con lo cual mi consejo es que para retratos useis teles, aunque en APS tengais que alejaros mas.
En realidad la única diferencia del APS al FF (a igualdad de focal) es que la foto será identica pero recortada en la cámara APS, por lo que para mantener el encuadre de la FF en la APS tendras que alejarte, esto en muchas ocasiones no es posible con lo cual el APS te obliga a usar focales mas cortas (y consecuentemente con mas distorsiones geometricas) con el consiguiente problema de calidad, esta es una de las muchas razones que aconsejan el FF o el formato medio.
Un saludo.