Ademas de lo dicho:
-La maxima nitidez de un objetivo suele estar sobre f8
-factores como tiempo de obturación largo, mal pulso, tripode debil, falta de disparador remoto, no ajustar el levantamiento del espejo, disminuyen la nitidez.
-si te preocupa mucho el tema usa objetivos fijos, la mayoria de los bodegones se hacen con objetivos de focal fija, el 50mm 1.4 vale 300 € y tiene una buena nitidez.
-hay muchos fotografos que piensan que los flashes proporcionan mas calidad final que la luz continua.
-La maxima nitidez para tu cámara la conseguiras con el DPP (3.1 o superior) de Canon y entre 2 y 3 de enfoque en dicho programa.
Un saludo.