Yo diría que se trata de algo tan simple como que, si la impresión va a tener 7 metros cuadrados, pues la imagen ha de tener... 7 megas. Lo de los 300 ppp es una estimación convencional para la impresión en papel: algo menos, se pierde calidad rápidamente; en caso contrario, el tamaño del archivo aumenta muchísimo y el incremento de calidad apenas se nota. Desde luego, no es un límite fijo, sino algo que, simplemente, se refiere exclusivamente a copias impresas que se contemplan a la distancia de lectura habitual. En el caso que planteas, no tiene ningún sentido hablar de ppp, sino de la distancia de observación que, para un mural de 7 metros cuadrados, será bastante grande ¿un par de metros? Lo que cuenta es lo que se denomina "número de ciclos por grado de ángulo visual" (algo así como número de píxeles por grado de ángulo visual, simplificando mucho): cuanto más cerca se mira la imagen más pixeles necesitas; cuanto más lejos, menor resolución necesitarás.
Un píxel por metro cuadrado parece un poco escaso, pero suficiente para muchas aplicaciones.
Espero no haberte liado más. Saludos.
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