La 7D salió hace dos años, o sea que llevas con la 7D menos de dos años, es decir, nada de tiempo. Suponiendo que no eres profesional, pasarte a FF y comprarte nuevos objetivos es puro capricho.
Comparado con la 7D, para notar la mejora de nitidez con nuevos objetivos en la 5DII tienes que hacer la foto con trípode, mando, bloqueo del espejo, que no haya viento y que imprimas a tamaños muy grandes.
En cuanto a ruido...igual. A menos que imprimas a grandes tamaños y hagas fotos con muy baja iluminación, la interpolación se come el ruido.
Pero es solo una opinión, al final cada uno hace con su dinero lo que le de la gana.
Saludos.