Mucha profundidad de campo no significa más nitidez, simplemente significa eso, más profundidad de campo, además la consecuencia de buscar más profundidad de campo es que has usado un diafragma pequeño, con las consecuencias que eso trae: 1-la resolución de la lente no es la mejor (mira cualquier prueba de objetivos y veras que la mejor calidad, casi siempre (no en todos los casos) es en diafragmas próximos al diafragma del medio) y 2- al poner un diafragma pequeño la velocidad baja, con lo que: ¿no será que a lo mejor están movidas?. La velocidad en las digitales no es como en las de carrete, antes la "regla" era. por ejemplo, con objetivo de 50 mm la velocidad es de 1/6o, con un objetivo por ejemplo de 120 la velocidad era 1/125..., ahora como te digo la "regla" esta también hay que multiplicarla por el factor de conversión 1.5X si es nikon, 1.6X si es modelos de cámara Canon 350, 400, 20D, 30D, 2X en Olympus.
Aparte de eso se le suele dar en Photoshop una "manito" de máscara de enfoque para enfocarlas algo.
Salute