Pues si para maquetar un album de bodas tienes que aprender Quark o Indesign lo llevas claro.
Depende de dónde vayas a imprimir/encuadernar el libro es muy probable que tengan un software específico. Aperture te crea un archivo pdf que usan varias empresas aparte de Apple, pero según comparativas que se leen por la web el de Apple es el que mejor acabado tiene, aparte de que no lleva ningún logotipo ni nada.
El problema viene si quieres un tamaño superior o mejor acabado, Asuka books es de lo mejorcito pero sólo aceptan psd, uno por página. En su web explican un poco cómo mandarles el diseño.
Si quieres imprimir tu mismo las fotos y buscas un album en el cual puedas diseñas las ventanas de las páginas para luego insertar las fotos, nosotros usuamos Albums Australia en el estudio en el que trabajo, imprimiendo en una Epson 9800. Los albumes son increibles, el software que te regalan siendo cliente es fácil de usar una vez le pillas el truco. La calidad se paga, a nada te vas a 300 euros por album + las impresiones, pero en calidad yo no he visto nada mejor.